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原标题:高压锅炖鸡汤做法

浏览次数:63 时间:2019-09-18

鸡属于家禽,是一种非常不错的滋补食品。所以在日常生活中,许多人都喜欢喝鸡汤,因为鸡汤不仅味道鲜美,而且营养价值非常高,是许多家庭常做的一道美味佳肴。

鸡属于家禽,是一种非常不错的滋补食品。所以在日常生活中,许多人都喜欢喝鸡汤,因为鸡汤不仅味道鲜美,而且营养价值非常高,是许多家庭常做的一道美味佳肴。那么,下面小编为大家介绍高压锅炖鸡汤做法及乌鸡汤的营养价值。

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高压锅炖鸡汤做法

一、山药乌鸡汤

食材准备

乌骨鸡一只,山药150克,枸杞10克,葱姜适量,盐,料酒适量。

方法步骤

1、将乌鸡宰杀去内脏,清洗干净后剁成大块,入沸水烫3分钟后洗净;

2、将山药去皮切成切块待用,将乌鸡,葱结,姜片放入炖锅中加水烧开;

3、加入适量料酒,小火炖煮45分钟,然后放入山药块和枸杞,再煮15分钟;

4、关火前加入适量盐调味即可。

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二、什锦鸡汤

食材准备

鸡1只,冬菇、松蘑、滑子菇、草菇,黄芪,党参,花椒,大料,盐,料酒,胡椒粉,味精,牛奶,葱段,姜片。

方法步骤

1、将鸡处理干净,斩成合适大小,焯水,各种菇也焯水;

2、炒锅少许油下入花椒,大料炒香,然后撇去,留下油,倒入鸡块爆香;

3、加入适量料酒,葱段,姜片,然后加入适量开水,煮开后撇去浮沫,然后转入砂锅中;

4、加入少许牛奶,放入盐,味精,胡椒粉,加入黄芪,枸杞,党参,各种菇,小火炖煮2小时左右即可。

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三、香菇炖鸡汤

食材准备

乌鸡1个,干香菇12个,鲜香菇,红枣6个,枸杞1把,姜片适量,盐少许。

方法步骤

1、将乌鸡洗净处理干净,香菇温水泡发,红枣和枸杞洗净,姜切片;

2、砂锅中加入适量清水,放入整个鸡,大火煮沸,姜切片放入;

3、加入泡好的香菇,红枣和枸杞,盖大火煮开后小火炖1小时;

4、加入切花的鲜香菇,再炖2小时,加入盐调味即可。

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乌鸡汤的营养价值

1、抗衰抗癌

乌鸡中含大量维生素A、微量元素硒和黑色素,具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长功效。

2、调治妇科疾病

乌鸡中含大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲作用,有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症状。

3、养身防病

乌鸡中含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,胆固醇含量低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有DHA和EPA物质,可提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

4、提高免疫力

乌鸡中含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,经常食用可有效调节生理机能,提高人体免疫力。

以上是关于高压锅炖鸡汤做法及乌鸡汤的营养价值的相关知识,看完之后有没有对这方面更加的了解呢!想了解更多相关知识,请继续关注齐家网资讯,更多精彩内容敬请期待!

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